Якутские ножи ручной работы

Чем якутский нож отличается от обычного

Разница в геометрии, а не в отделке. Клинок якутского ножа асимметричен: одна сторона плоская, и вдоль неё идёт неглубокий жёлоб — дол; вторая сторона выпуклая, линзой. Дол разрывает присос: мороженая рыба, жирное мясо, сырое дерево не залипают на клинке, и он выходит из реза чисто. Гарды нет, рукоять овальная — её доворачиваешь в руке, в том числе в рукавице.

Из той же асимметрии следует то, о чём редко предупреждают: клинок «рукий». Правый нож заточен под правую руку, левше он режет заметно хуже. Большинство ножей в каталоге правые. Левша — напишите нам до оплаты: подберём или закажем левый клинок.

Какая длина нужна

• 90–120 мм — максимум контроля: кухня, рыбалка, повседневные задачи. Лучший первый нож.
• 130–140 мм — классический универсал: лагерь, тайга, дом, разделка. Сомневаетесь — берите его.
• 150–170 мм — тяжёлый формат под поле и разделку; такие модели ищите среди охотничьих.

Длина клинка указана в карточке каждой модели. Берите под задачу, а не «побольше».

Какую сталь выбрать

В каталоге четыре стали, и лучшей среди них нет — есть подходящая под ваш уход.

• 40Х13 — нержавеющая, прощает невнимательность, легко точится. Вода, рыба, еда — её стихия.
• 8Cr13MoV — китайская нержавеющая, сбалансированный универсал: кромка чуть стойче, уход такой же простой.
• Х12МФ — инструментальная, самая твёрдая из ходовых, дольше других держит тонкую кромку. Просит вытирать насухо.
• 65Г — пружинная углеродистая: злая в резе, точится почти обо что угодно, со временем даёт патину и любит каплю масла.

Правило: готовы протирать и смазывать — берите углеродистую (Х12МФ, 65Г); хотите без хлопот — нержавеющую (40Х13, 8Cr13MoV).

Рукоять, ножны, что в комплекте

Рукояти точат из карельской берёзы — плотной, тёплой, с рисунком, которого нет у двух заготовок; на части ножей ставят больстер из рога. Ножны кожаные и шьются под конкретный клинок. Каждый нож кован вручную, поэтому двух одинаковых не бывает. Точный состав комплекта смотрите в карточке модели.

Как точить, чтобы не испортить

Точат рабочую сторону, а сторону с долом держат плоской — так сохраняется асимметрия. Хватает бруска среднего и мелкого зерна плюс кожаного ремня для правки. Электроточила и «протяжки» с V-образным пазом не применяйте: они срежут асимметрию за один проход.

Доставка и оплата

Отправляем из Якутска СДЭК и Почтой России. Стоимость доставки считается при оформлении по адресу и габаритам посылки. От 3 ножей в заказе доставка бесплатная. Оплата картой через ЮKassa. На возврат есть 14 дней.

Разобраться глубже: что такое якутский нож · как выбрать якутский нож · заточка и уход